terça-feira, 2 de agosto de 2016

Pudim de Leite

  Como já referi noutro post, cá em casa não pode faltar o pudim de café em momentos de reunião familiar!
  Ninguém fica indiferente, mas hoje o pudim vai ser de leite, a receita é a mesmo só tiramos o café para substituir o leite e garanto que fica uma verdadeira delícia!
  
  Veja o vídeo para compreender melhor a sua execução!


  Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 latas de leite
  • 6 ovos
  • Água
  • Açúcar



   Modo de preparo:

  
  Vamos preparar o caramelo, basta juntar o açúcar e a água e deixar em lume brando, quando estiver dourado retira-se do lume e banha-se a forma toda(cuidado!).
  Mistura-se muito bem os ovos, o leite condensado e por fim coloca-se o leite e volta-se a misturar muito bem.
  Posto isto, é só colocar o preparado na forma, colocar numa panela com um pouco de água(a água deve ficar abaixo da metade da forma!) e quando a água ferver conte 45 minutos e é só retirar e deixar arrefecer um pouco e basta desenformar e já está!

  

  Trocas e baldrocas:


  
©       Bater muito bem os ingredientes, assim faz com que o pudim fique mais areado.

©       O que vai dar cor ao pudim são os ovos.

©       De preferência usar caramelo feito em casa, contudo também pode usar caramelo de compra.

©       Retirar o pudim da panela onde cozeu… Deixar arrefecer um pouco e desenformar logo não deixar arrefecer muito senão o caramelo solidifica e depois terão de aquecer um pouco.