sexta-feira, 2 de dezembro de 2016

Rabanadas de Vinho

  O Espírito Natalício está no ar, então o Relíquias Doces decidiu trazer uma sobremesa que não pode faltar na mesa de Natal.

  Para esta edição de natal, o Relíquias trouxe a receita de rabanadas de vinho!






  Ingredientes:

     Para o Vinho :
  • 750 ml de vinho tinto
  • 1 pau de canela
  • 4 colheres de sobremesa de mel
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de gengibre em pó
 Restante dos ingredientes:
  • 1 cacete
  • açúcar e canela em pó q.b (polvilhar)

  Modo de preparo:
  
  Veja o vídeo que ajudará a compreender melhor!!
  Coloque num tacho o vinho, o pau de canela, o mel, o gengibre e o açúcar. Deixe ferver por dois minutos, retire o pau de canela, e passe um fósforo no vinho e deixe que o lume do vinho se apague sozinho ( este passo serve para retirar todo o álcool do vinho).
  Corte o cacete em fatias e torre. 
  Com o vinho morno, mergulhe as fatias do cacete, deixe o cacete ficar encharcado e coloque na travessa e vá polvilhando com a mistura de açúcar e canela. Repita o processo e já está!!


terça-feira, 18 de outubro de 2016

Palmiers

  Os Palmiers são de tão fácil execução que não vai ter receita, mas O Relíquias Doces preparou, com muito carinho, um vídeo onde mostra tudo e conta todos os passos para a preparação.

  


terça-feira, 2 de agosto de 2016

Pudim de Leite

  Como já referi noutro post, cá em casa não pode faltar o pudim de café em momentos de reunião familiar!
  Ninguém fica indiferente, mas hoje o pudim vai ser de leite, a receita é a mesmo só tiramos o café para substituir o leite e garanto que fica uma verdadeira delícia!
  
  Veja o vídeo para compreender melhor a sua execução!


  Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 latas de leite
  • 6 ovos
  • Água
  • Açúcar



   Modo de preparo:

  
  Vamos preparar o caramelo, basta juntar o açúcar e a água e deixar em lume brando, quando estiver dourado retira-se do lume e banha-se a forma toda(cuidado!).
  Mistura-se muito bem os ovos, o leite condensado e por fim coloca-se o leite e volta-se a misturar muito bem.
  Posto isto, é só colocar o preparado na forma, colocar numa panela com um pouco de água(a água deve ficar abaixo da metade da forma!) e quando a água ferver conte 45 minutos e é só retirar e deixar arrefecer um pouco e basta desenformar e já está!

  

  Trocas e baldrocas:


  
©       Bater muito bem os ingredientes, assim faz com que o pudim fique mais areado.

©       O que vai dar cor ao pudim são os ovos.

©       De preferência usar caramelo feito em casa, contudo também pode usar caramelo de compra.

©       Retirar o pudim da panela onde cozeu… Deixar arrefecer um pouco e desenformar logo não deixar arrefecer muito senão o caramelo solidifica e depois terão de aquecer um pouco.

terça-feira, 14 de junho de 2016

Bolo do 3º Aniversário do Relíquias Doces

  Completamos hoje 3 anos de existência, sim COMPLETAMOS 3 anos!!!
  O Relíquias Doces não seria nada sem todos os seus seguidores, por isso, esta comemoração é de todos.

  Quero agradecer a todos que ajudam diariamente ao crescimento do Relíquias Doces!

  Fica um vídeo comemorativo com a execução do bolo do 3º aniversário do blog.


  O Bolo escolhido é um Bolo de Maizena com natas, espero que gostem e continuem a apoiar o Relíquias Doces. Vejam o vídeo :)


Ingredientes:

  • 200ml de natas
  • 3 ovos médios a grandes
  • 1 xícara de Maizena
  • 2 xícaras de farinha
  • 200ml de leite
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:

  Pré-aqueça o forno a 180ºc.
  Coloque todos os ingredientes num recipiente (excepto o fermento em pó)e misture muito bem, +/- 3 minutos. Depois de tudo bem misturado coloque o fermento em pó no preparado e leve ao forno numa forma untada e enfarinhada por +/- 50 minutos , mas faça sempre o teste do palito e é só servir, muito simples esta receita!



sexta-feira, 13 de maio de 2016

Bolo de Beterraba

  Muitos vão torcer o nariz ao bolo de beterraba, mas acreditem é muito saboroso!

  Este post veio acompanhado por vídeo!!!

  O entusiasmo de experimentar o bolo foi tão grande que até houve um pequeno engano na receita.
Mas ainda bem que houve esse engano, porque a receita tornou se mais saudável e ficou tão bom acreditem palavra de Relíquias Doces :)

  Atenção o bolo não fica vermelhinho por dentro!

  Já sabem mandem as vossas fotos para o reliquiasdoces@gmail.com



  Ingredientes:

  • 2 xícaras de beterraba cozida e ralada ( comprei já cozida e ralei, o líquido que soltar é para incluir na xícara) 
  • 4 ovos grandes
  • 2 xícaras de açúcar ( se não quiser docinho coloque 1 xícara e meia)
  • 2 xícaras + meia de farinha
  • 1 colher + meia de sopa de fermento em pó

  Modo de preparo:

  Veja o vídeo para compreender melhor. Inicie pré-aquecendo o forno a 180ºc. Coloque no liquificador a beterraba ralada, os ovos e o açúcar e bata bem. Em seguida, coloque a farinha e misture tudo até ficar uma massa uniforme, atenção, ajude o liquificador a envolver a farinha!! Depois de tudo bem misturado, junte o fermento e misture manualmente e coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno (+/- 45 minutos mas vá fazendo o teste do palito) e já está!


sexta-feira, 8 de abril de 2016

Brigadeiro de Oreo

  A Mousse de Oreo foi um sucesso e por isso porque não fazer bolinhas tentação. 
  Assim juntamos duas tentações numa o brigadeiro e a bolacha Oreo.
  Todos os passos estão em vídeo!!!



Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 8 bolachas Oreo com o creme picadas grosseiramente
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 6 bolachas oreo sem recheio picadas finamente


Modo de Preparo:

  Leve um tacho ao lume (médio) com o leite condensado, a manteiga e as oito bolachas Oreo picadas grosseiramente, mexa sem parar.
  O segredo é nunca parar de mexer, para não queimar.
  O ponto do brigadeiro é quando o preparado engrossa, e se inclinar o tacho, o brigadeiro descolar do mesmo, esta é a forma para descobrir exatamente o ponto certo.
  Depois de pronto, unte um prato com manteiga para o brigadeiro não colar, e coloque a massa no prato até ficar frio.
  Para finalizar, coloque as pequenas bolas passadas pelas bolachas Oreo picadas finamente e já está.






terça-feira, 16 de fevereiro de 2016

Bolo de Iogurte

  Bolo de iogurte, um bolo obrigatório na infância!
  Que saudades desse tempo :), por isso o Relíquias Doces decidiu trazer a receita do famoso Bolo de Iogurte, para cada um saborear e com certeza recordar.
  Para verem o bolo do Relíquias Doces assistam o vídeo, vamos a isso :)


Ingredientes:

  • 2 copos de iogurte de óleo
  • 8 ovos
  • 6 copos de iogurte de farinha
  • 6 copos de iogurte de açúcar
  • 2 iogurtes 
  • Raspas de limão
  • 2 colheres de chá de fermento em pó

Modo de preparo:

  Bate-se bem as gemas com o óleo, a seguir o açúcar, continuando a bater, deita-se o iogurte e continua- se a bater bem.
  De seguida bate-se as claras em castelo e agrega-se à massa anterior com cuidado, feito isto, deita-se-lhe a farinha com o fermento e a raspa de limão.
  Vai ao forno pré-aquecido a 180ºc,em forma untada e e enfarinhada, até ficar cozido, faça o teste do palito (+/- 40 minutos)
  

segunda-feira, 25 de janeiro de 2016

Bolo de Maçã com Vinho do Porto e Rum

  Apesar de conter vinho do Porto e Rum, este bolo fica super delicado e com uma textura suave.
 Todos os ingredientes se combinam na perfeição, e veio com vídeo de todos os passos para a sua execução, espreite!
  Esta receita tem direito a trocas e baldrocas, vejam no final do post.




Ingredientes:

  • 3 chávenas de chá de maçã aos cubos
  • 2 + 1/2 de chávena de chá de farinha
  • 2 chávenas de chá de açúcar
  • 1 chávena de chá de óleo
  • 1 colher de sopa de vinho do Porto
  • 3 ovos
  • 3 colheres de sopa de leite
  • 2 colheres de sopa de Rum
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de preparo:


  Misturar o óleo com açúcar e adicionar os ovos previamente batidos e bater tudo durante 3 minutos.
  Juntar o vinho do Porto, misturar, adicionar a farinha e o fermento mexendo sempre. Adicionar o leite e o Rum, juntar as maçãs e mexer delicadamente.
  Colocar a mistura, numa forma untada e enfarinhada.
  Vai a forno pré-aquecido a 180ºc, durante 1 hora.
  Depois de arrefecer um pouco desenforme e bom apetite.   






Trocas e baldrocas:

  • Pode adicionar um chávena de chá de miolo de noz na receita, coloque as nozes no momento em que colocar as maçãs.

quinta-feira, 14 de janeiro de 2016

Bolo de banana caramelizada

  Geralmente vemos bolos de ananás ou pêssego, mas o Relíquias Doces trouxe um ainda melhor XD
  Bolo de banana caramelizada, sem dúvida um receita que dá água na boca! Espreitem o vídeo e a receita!  





Ingredientes:


  Caramelo:

  •  1 Xícara de açúcar 
  4 bananas para colocar no caramelo( maduras para dar doçura)

  Massa:
  • 5 ovos
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de leite + 1/2 xícara de natas
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 xícara de farinha
  • 1 colher de sopa de fermento
Modo:

  Antes de começar, colocamos na forma o açúcar (caramelo)a lume baixo e vamos deixar caramelizar e depois rode a forma para a forma ser untada com o caramelo, veja o vídeo para visualizar melhor.
  Corte as bananas ao meio e forre a base da forma colocando a parte interna da banana no caramelo.
  Separe as claras das gemas. Bata as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado, em seguida coloque a manteiga e bata bem.
  Vá colocando o leite com as natas aos poucos, seguidamente coloque a farinha também aos poucos. Desligue a batedeira e junte ao preparado o fermento em pó.
  E por último bata as claras em castelo e junte delicadamente ao outro preparado, coloque na forma e leve ao forno já pré-aquecido a 190ºc.
  Demora +/- 45 minutos mas faça o teste do palito. 








sexta-feira, 8 de janeiro de 2016

Molotof do Relíquias Doces

  Vamos começar o ano com  uma receita bem popular, bem delicada e que se some num instante.
  São necessários poucos ingredientes, basicamente é necessário muito amor na sua execução!
  Não existe mistério nenhum, por cada clara usem uma colher de sopa rasa de açúcar.




Ingredientes:

  • 6 claras
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • Caramelo pronto ( usei +/- 1 colher de sopa)
  • Amendoim para decorar (opcional)
  • Caramelo pronto para decorar
  • Manteiga para untar  

Modo de preparo: 


  Primeiramente unte bem com manteiga uma forma de buraco no centro e reserve.
  Separe as claras das gemas. Coloque as claras num recipiente, e bata com a batedeira e quando as claras começarem a ficar brancas vá colocando o açúcar aos poucos. Continue batendo, até não sentir açúcar, só está pronto quando ao desligar a batedeira e ao retirar as varas tem de se formar um pico de claras firme, nesse ponto coloque o caramelo pronto, para esta quantidade use uma colher de sopa, mas vai do gosto de cada um, mexa só até misturar.
  Coloque o molotof na forma untada,acomode bem as claras na forma e no final bata com a forma na mesa para evitar espaços vazios depois no molotof.
  O forno já deve estar pré aquecido a 180ºc, coloque no forno por +/- 30 minutos, ou vá controlando, quando ficar dourado por cima espete um palito como um bolo e veja se está "seco". Quando estiver pronto abra a porta do forno e deixe-o repousar +/- 15 minutos e depois coloque num prato decorativo.
  Por fim decore com amendoins picados(opcional)e regue um pouco com caramelo e já está!