terça-feira, 15 de dezembro de 2015

Rosas de maçãs com massa folhada

  Este post trás uma receita bem elegante, parece que levou horas, mas nada disso é bastante simples e saboroso.

  Com esta receita podemos impressionar qualquer familiar ou até mesmo a nossa cara metade.

  Todos os passos estão no vídeo, para se tornar mais fácil de explicar, pois esta receita não tem medidas (na descrição vou deixar os ingredientes e as medidas +/- que utilizei para fazer 4 rosas)



Ingredientes:
  • Maçãs verdes (1 maçã e meia)
  • Leite condensado
  • Açúcar (+/-2 colheres de sopa)
  • Canela a gosto (+/- 1 colher de chá)
  • Meia chávena de café de água 
  • Limão

Modo de preparo:
  Comece por cortar as maçãs em meias luas (pode retirar a casca, no caso foi com casca), enquanto corta, vá colocando umas gostas de limão nas rodelas para não oxidar e dar um sabor.
  Feito isto leve numa frigideira as maçãs, coloque açúcar e a canela a gosto e a água, leve a lume baixo, cuidado para não caramelizar, retire do lume quando as maçãs estiverem moldáveis e escorra a água em excesso, como mostra o vídeo.
  Corte a massa folhada em rectângulos com 2 a 3 dedos de grossura, barre com um pouco de leite condensado(só um pouco mesmo) e vá colocando as maçãs numa fileira, umas em cima da outras, mas só metade, veja o vídeo para entender.
  Dobre a massa folha e enrole e coloque em forminhas e polvilhe com açúcar e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc.
  Retire do forno quando estiver douradinho e delicie-se  de uma deliciosa receita.






quinta-feira, 29 de outubro de 2015

Bolo de chocolate - Especial Halloween

  O Halloween já é este sábado, sabemos que não é uma tradição Portuguesa, mas o Relíquias decidiu trazer um bolo decorado com o tema Halloween.

  O blog tem outras sugestões para o Halloween, bem como,Bolo de Cenouras com Aranhas Doces e Bolo de abóbora com fantasminhas .

  Este post trás um vídeo a mostrar o passo-a-passo de toda a decoração e execução do bolo, por isso assistam e divirtam-se, a receita está direitinha aqui no post.

  Então, sem mais demoras, aqui está a nossa receita de um bolo de chocolate com super fantasmas...




Bolo de chocolate

Ingredientes:

  • 1 barra de chocolate de culinária (200g)
  • 125g de manteiga
  • 1 colher de chá de manteiga(para a cobertura)
  • 250g de açúcar
  • 100g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 6 ovos
  • Farinha e manteiga para untar
Modo de preparo:

  Retire duas barras à barra de chocolate e reserve-as.
Derreta o restante chocolate, juntamente com a manteiga em banho maria.
  Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Misture-lhe o chocolate e a manteiga derretida, a farinha previamente misturada com o fermento e por último as claras em castelo.
  Coloque numa forma untada e enfarinhada e leve a cozer, num forno pré aquecido a 180º, até o palito sair limpo.

Cobertura

Modo de preparo:

  Derreta o restante chocolate com a manteiga em banho maria e depois é só verter no bolo.
  Neste caso usamos pouca cobertura para dar um ar mais desleixado, mas se quiser mais cobertura aumente os ingredientes. 


Recheio de brigadeiro de café

 Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de café solúvel 
  • 1 colher de sopa de manteiga
  Modo de preparo:
  Junte todos os ingredientes num tacho, mexa bem os mesmos, ainda fora do lume.
  Coloque o tacho ao lume, de baixo a médio fogo, e mexa sempre até engrossar.
  O segredo é nunca parar de mexer, para não queimar. Mal comece a querer soltar da panela, desligue e coloque num prato untado e deixe arrefecer, e o nosso recheio está pronto.

  Quando for para barrar o bolo, passe manteiga na espátula ou faca, para que o recheio não se agarre à faca.

Depois de tudo pronto, basta montar o bolo, veja todo o passo-a-passo no vídeo.












terça-feira, 13 de outubro de 2015

Trança de massa folhada com chocolate

  Esta trança de massa folhada com chocolate, circulou bastante na internet e enchia os olhos a qualquer um!
  O relíquias Doces tentou recriar essa receita, para partilhar com os seus seguidores, é bem rápida e bem simples de se preparar, é um tipo de receita que se tivermos os ingredientes em casa, mata logo o bichinho do mal que de vez em quando aparece, ahaha!

  Esta receita teve direito a vídeo por isso assistam e deliciem se!

 

Ingredientes:
  • Massa folhada
  • +/- 2 barras de chocolate com amêndoas ( ou da sua preferência)
  • 1 gema


Modo de preparo:

  Pré- aqueça o forno a 200º.
  Forme a trança de massa folhada com o chocolate (assista o vídeo para entender melhor).
  Antes de levar para o forno pincele a trança, apenas com a gema do ovo. Leve ao forno a 200º, o tempo pode variar, neste caso ficou 20 minutos, mas o ponto é quando estiver douradinha.
  Retire e sirva, pode servir quente ou morno.
  Também pode ser comida fria ou no dia seguinte, o que vai acontecer é que o chocolate vai dar uma endurecida.



 
Até ao próximo post :)


sexta-feira, 21 de agosto de 2015

Sumo de Melão Refrescante

  Para estes dias de calor, nada melhor que um sumo natural e com um sabor fresquinho!
  Além de ser refrescante e saboroso é super saudável é ótimo para quem anda em dieta e quem faz desporto.
  E para tornar este sumo mais especial, o Relíquias Doces fez um vídeo onde mostra a sua execução, vamos a isso!!



Ingredientes:
  • 1 caneca bem cheia de melão fresquinho ( veja no vídeo)
  • Meia caneca de água
  • 3 ou 4 folhas de hortelã
  • um pedacinho de gengibre ( opcional, tamanho de uma moeda de 20 cêntimos)
  • Gelo aos cubos para refrescar o sumo


Modo de preparo:

 



quinta-feira, 13 de agosto de 2015

Leite de Coco caseiro

  A tarefa de encontrar leite de coco por perto, por vezes é complicado, nem todos os supermercados o vendem ou são caros.
  Fazer leite de coco em casa é simples, pratico e sem dúvida mais económico e acaba por não existir desperdiço de restos, se é que me faço entender.

 
  O sabor e o cheiro é igual ao que se encontra nos supermercados.

  Esta receita rende 200ml de leite de coco, vamos a isso.




Ingredientes:
  • 400ml de água
  • 200g de coco ralado

Modo de preparo:

   Coloque a água, num tacho, para ferver. Quando a água começar a borbulhar, significa que começou a ferver, nessa hora desligue o fogão. Á água junte lhe o coco e tape o tacho, e este preparo tem de descansar por 30 minutos.
  Passados 30 minutos, com a varinha mágica, triture um pouco (não é preciso ficar homogéneo, é só para "amassar" um pouco o coco, para ele libertar mais o leite)
  O último passo é passar o preparado por uma peneira e espremer bem o coco na peneira, e o vosso leite de coco estará pronto.




sexta-feira, 26 de junho de 2015

Gelatina e Leite condensado


  Mais uma semaninha de muito calor e nada melhor que algo refrescante e bastante simples!

  Parece quase uma brincadeira de crianças :)

  Esta receita só necessita de dois ingredientes: a gelatina e o leite condensado.

  A gelatina para esta receita tem de ser feita como vos vou dizer no modo de preparo, mas irei fazer um post dedicado como fazer a gelatina normal, para que nada corra mal!


Ingredientes:
  • Gelatina do sabor da vosso preferência(1l = 2saquetas)
  • 2 Latas de leite condensado
  • 1 litro de água
  • coco para decorar


Modo de preparo:


  Coloque 500ml de água num tacho e leve ao lume e deixe ferve, quando ferver apague o lume e junte as duas saquetas da gelatina e mexa bem, até se dissolver toda. Com 500ml de água fria juntamos ao preparado de gelatina e mexe-se muito bem, a parte mais trabalhosa acabou!
  Num recipiente, coloque as latas de leite condensado e junte a gelatina e mexa muito bem, se quiser pode colocar num liquificador.
  Passe por água fria uma forma de silicone (mas não limpe) e coloque o preparado e leve ao frigorífico até ficar duro.
  Senão tiver forma de silicone pode colocar numa terrina.
  Coloque numa frigideira um pouco de coco para dourar e depois basta adornar a sua sobremesa e já está!

 







domingo, 14 de junho de 2015

Relíquias Doces com 2 anos!

  Foi precisamente à dois anos que o Relíquias Doces se lançou neste mundo gigante, que é a internet e foi mais ou menos a esta hora que foi lançado o primeiro post!
  Foram dois anos de muitas conquistas e de evolução!
 
 
 
  Desde já quero agradecer a todos que seguem o Relíquias Doces, que deixam o seu comentário, pois sem vós nada disto seria possível.
  Tudo começou com um post bem simples, "Batido de Framboesa", foi aí que o Relíquias começou a ter o seu espaço neste mundo!
 
 
  
  A partir do dia 14 de junho de 2013, todas as sobremesa passaram a ser feitas sempre a pensar no Relíquias e nas pessoas que visualizassem.
  Um dos posts mais visualizados até agora, foi a receita dos churros aqui no blog e a receita mais visualizada no youtube foi a mousse de Oreo!
 
 Só por curiosidade, todas as receitas são testadas por mim e por mais 6 pessoas, só se as 6 pessoas aprovarem é que a receita se torna um post!!!
 
  Obrigada a todos que confiam no Relíquias Doces, fiquem com o bolo de aniversário do Relíquias Doces!!!
 




 
Segue o Relíquias Doces, pelo Facebook e no Youtube

quinta-feira, 16 de abril de 2015

Bolo de Mel

Com este tempo de chuva, nada melhor que um bolo reconfortante!
Acompanhado com um chá e a escutar a chuva .... que delícia.
Toca a por a mão na massa e vejam o vídeo da receita!!!



Ingredientes:
  • 200ml de mel
  • 150g de açúcar amarelo
  • 250g de farinha
  • 1 colher de café de canela
  • 1 colher de café de noz-moscada
  • 1 colher de café de gengibre
  • 3 ovos pequenos
  • 100 ml de leite
  • raspa de uma lima ou limão
  • 1 colher de chá de fermento



Modo de preparo:

  Pré-aqueça o forno entre 180º a 190º e unte uma forma de bolo inglês com papel vegetal.
  Coloque no lume baixo, o mel e o açúcar e mexa bem até dissolver tudo (veja o vídeo), depois basta reservar.
  Misture a farinha, o fermento e as especiarias moídas, depois de tudo homogéneo, basta juntar os ovos, o leite e a raspa da lima.
Depois dos ingredientes todos anteriormente, bem misturados vamos juntar a mistura do mel e açúcar e misturar tudo bem, até que fique uma massa bem homogénea.
  Feito isto, basta colocar na forma e levar a assar por +/- 45 minutos ou até fazer o teste do palito (não deixe assar de mais, se o palito sair seco mas com algumas migalhas está pronto).
 
 Fiquem com Deus e até mais!

quarta-feira, 25 de março de 2015

Cupcakes de café com cobertura de café!

  Esta receita, é sem dúvida, para os amantes de café!
  Estes cupcakes são ótimos para acompanharem o café ou até mesmo chá, e além do mais é de simples de execução.
  Esta cobertura dá para aproveitar para outros bolos, como recheio e até mesmo cobertura.


Ingredientes (6 cupcakes):

     Cupcakes:
  • 2 ovos
  • 100g de farinha
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 100g de açúcar
  • 7 colheres de chá de café
  • 1 colher de chá de fermento
  Cobertura:
  • 200g de chocolate
  • 200 ml de natas
  • 4 colheres de chá de café
  • + café para humedecer os cupcakes

Modo de preparo:

  Esta receita foi feita toda manualmente, mas se preferir pode usar uma batedeira. O café que utilizamos é tirado nas máquinas.
  Pré aquecer o forno a 180ºc.
  Num recipiente coloque a manteiga e o açúcar e mexa até formar uma pasta bem homogénea, seguidamente , juntamos os ovos e mexemos.
Feito isto,agregamos o café e voltamos a mexer e seguidamente juntamos a farinha com o fermento aos poucos ( vai ficar como uma consistência grossa).
  Colocar a massa em forminhas próprias para fazer cupcakes e levar ao forno por volta de 30 minutos( vá fazendo o teste do palito, quando ele sair limpo já está!)
  Os cupcakes depois de assados, retirem e deixem arrefecer.

   Cobertura de café:

  Colocamos em banho-maria o chocolate até derreter por completo e retiramos do lume e juntamos lhe as natas e o café e mexemos muito bem.
  Depois de tudo bem misturado levamos ao frigorifico para ficar mais consistente.

  Montagem:

   Fazemos um pequeno buraco no cupcake e humedecemos com café( como se fosse um bolo em que lhe colocamos calda ).


   Depois desse passo é só decorar o seu cupcake com a cobertura de café!
   Leve ao frigorifico e sirva frio, fica gostoso e dá a sensação de um "semifrio".