segunda-feira, 23 de dezembro de 2013

Christmas Gingerbread

  É Natal!!! Por isso como manda a tradição encha a mesa de doces, pois esta é a altura ideal para deliciar a família com, nada mais nada menos, que os doces típicos da época natalícia.

  E quais são para si e para a sua família os doces que não podem faltar na mesa no Natal? Serão as rabanadas, a aletria, a sopa dourada, a lampreia de ovos, o pudim de natal ou outros? Além de todos estes doces, o Relíquias considera indispensável a presença, na sua mesa de Natal, das tão famosas "Gingerbread" ou como se diz por cá Bolachas/Biscoitos de Gengibre.


  Assim, para quem já experimentou aqui está a nossa versão das "Gingerbread" (vale a pena experimentar!!!) e para quem nunca experimentou aqui fica o desafio de testar esta nossa receita :)

  Por fim, o Relíquias Doces deseja a todos vós que o Natal seja um momento de alegria, de partilha e de convívio familiar.

  Feliz Natal e Bem Hajam!

  Ingredientes:
  • 250gr farinha de trigo
  • 1 colher (café) bicarbonato de sódio
  • 1 colher (café) sal fino
  • 1 colher (café) gengibre em pó
  • 1/2 colher (café) canela em pó
  • 2 pitadas noz moscada
  • 100gr manteiga amolecida
  • 225gr açúcar amarelo
  • 1 ovo
 
  Modo de Preparo:

  Ligue o forno a 180ºC. Misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal fino. Acrescente depois as especiarias: o gengibre, a canela e a noz moscada.
  A seguir misture os ingredientes líquidos. Comece por bater a manteiga amolecida com o açúcar amarelo, junte depois o ovo e volte a bater.
  Posto isto, amasse bem a massa com as mãos, e vá acrescentando farinha aos poucos, até a massa não colar. Depois da massa pronta enrole-a em película aderente. Entretanto forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e reserve. Estenda a massa, o mais finamente possível, com o auxílio de um rolo, e corte-a com as formas que gostar. Leve-as ao forno, durante 15/20 minutos, até começarem a dourar. Retire deixe arrefecer, decore a gosto e sirva de seguida.


 
  Bom apetite e, mais uma vez, os votos de um Feliz Natal, agora mais típico graças às Christmas Gingerbread do Relíquias!


quarta-feira, 4 de dezembro de 2013

Marmelada à Relíquias

  Hoje trazemos uma receita típica da época outonal... Marmelada à Relíquias!
 
  Marmelada de marmelos, caso estejam a pensar noutro tipo de marmelada! Assim, o marmelo é um fruto, próprio dos meses de setembro a novembro, que é muito conhecido pela sua aplicação em marmeladas e geleias. Contudo, este fruto também é muito apreciado assado, grelhado ou estufado e, dentro dos doces, em recheios de tartes e na confeção de bolos, pudins e licores, daí a nossa escolha para a marmelada.

 
  Porquê só agora a receita? Porque para nós a marmelada traz-nos um cheirinho a Natal... OH OH OH :)


 
  Ingredientes:
  • 1kg de marmelos
  • 1kg de açúcar
  • 1dl de água
 



  Modo de Preparo:
 
  Descasque os marmelos, corte-os aos quartos como quem corta maças, tire-lhes o interior (caroços, etc.) e pese-os.
  A seguir, lave-os bem e deite-os numa panela com igual peso de açúcar e um decilitro de água.
  Começando a ferver, conte 20 minutos (mais ou menos) e logo que o marmelo esteja cozido, tire do lume e desfaça tudo com a varinha mágica.
  Deite a marmelada em tigelas, deixe arrefecer e está pronta para comer... é uma relíquia doce!!!


 
 
  Trocas e Baldrocas:
  • Apesar de a regra ser, para cada quilo de marmelo cru e descaroçado, um quilo de açúcar e um decilitro de água, nós recomendamos que sejam retiradas acerca de 100g à quantidade de açúcar.
  • Tudo se aproveita porque com as cascas e os caroços dos marmelos pode aproveitar para fazer geleia de marmelo.