quinta-feira, 25 de julho de 2013

Delícia de Laranja

  A receita de hoje foi um achado, andávamos á procura de um bolo que fosse diferente tanto para partilhar convosco como para as visitas que íamos receber.
   Sabem como é, quando se esfolheia um livro de receitas da avó e/ou da mãe encontrámos sempre páginas de revistas soltas, pois bem encontrámos a receita da Delícia de Laranja, só pela foto era magnífico, então decidimos por a mão na "massa".
   Este é um bolo de fácil execução, delicioso e é um bolo pudim, isto é, no tempo de cozedura a parte de cima fica um bolo húmido e em baixo transforma-se em pudim, vamos lá á receita.




  Ingredientes:
  • 150g de coco ralado
  • 2 laranjas
  • 1dl de água
  • 2,5dl de sumo de laranja
  • 300g de açúcar
  • 12 ovos
  • Manteiga q.b
  • Açúcar q.b




  Modo de preparo:

 
  Primeiramente pré-aqueça o forno a 180ºc e unte a forma com manteiga e açúcar.
  Coloque o coco ralado numa tigela, juntamente com a raspa de uma laranja e a água e mexa bem.
  Verta o sumo de laranja e o açúcar e, delicadamente, envolva. Junte os ovos, dois a dois, e mexa bem entre cada adição.
  Coloque a massa na forma e leve ao forno, em banho-maria, durante 1 hora. Decorrido o tempo, verifique a cozedura e deixe-o arrefecer.
  Desenforme-o para um prato e decore-o a gosto, nós polvilhámos com açúcar em pó.

 


 
 
 
Esperemos que tenham gostado da Delícia de Laranja, até ao próximo doce!!!
 
 
 

sábado, 6 de julho de 2013

Pudim de café

  Esta é uma das sobremesas mais pedidas quer em restaurantes quer em muitas casas.
  Cá em casa não pode faltar o pudim de café em momentos de reunião familiar!
  Ninguém fica indiferente a este pudim de café!!! Por isso, aqui está a tão pedida receita.


 
 


  Ingredientes:


©       2 latas de leite condensado

©    2 latas de café

©    Vinho do Porto

©    6 Ovos

©     Água

©     Açúcar


 

   Modo de preparo:

  Primeiramente tira-se o café(á medida das 2 latas de leite condensado)e deixa-se arrefecer.
  Mistura-se muito bem os ovos, o leite condensado e o vinho do Porto e reserva-se.
  Enquanto o café está a arrefecer, vamos preparar o caramelo, basta juntar o açúcar e a água e deixar em lume brando, quando estiver dourado retira-se do lume e banha-se a forma toda(cuidado!).
  Quando o café estiver levemente arrefecido junta-se á mistura do leite condensado e torna-se a misturar muito bem. Posto isto, é só colocar o preparado na forma, colocar numa panela com um pouco de água(a água deve ficar abaixo da metade da forma!) e quando a água ferver conte 45 minutos e é só retirar e deixar arrefecer um pouco e basta desenformar e já está!




 Trocas e baldrocas:


 
©       Bater muito bem os ingredientes, assim faz com que o pudim fique mais areado.

©       O que vai dar cor ao pudim são os ovos e o café.

©       Faça um café de médio a forte, para lhe dar a cor claro, mas também o gosto do pudim.

©       De preferência usar caramelo feito em casa, contudo também pode usar caramelo de compra.

©       Retirar o pudim da panela onde cozeu… Deixar arrefecer um pouco e desenformar logo não deixar arrefecer muito senão o caramelo solidifica e depois terão de aquecer um pouco.
 


   Nada complicado, certo! Esperemos que tenham gostado.