segunda-feira, 23 de dezembro de 2013

Christmas Gingerbread

  É Natal!!! Por isso como manda a tradição encha a mesa de doces, pois esta é a altura ideal para deliciar a família com, nada mais nada menos, que os doces típicos da época natalícia.

  E quais são para si e para a sua família os doces que não podem faltar na mesa no Natal? Serão as rabanadas, a aletria, a sopa dourada, a lampreia de ovos, o pudim de natal ou outros? Além de todos estes doces, o Relíquias considera indispensável a presença, na sua mesa de Natal, das tão famosas "Gingerbread" ou como se diz por cá Bolachas/Biscoitos de Gengibre.


  Assim, para quem já experimentou aqui está a nossa versão das "Gingerbread" (vale a pena experimentar!!!) e para quem nunca experimentou aqui fica o desafio de testar esta nossa receita :)

  Por fim, o Relíquias Doces deseja a todos vós que o Natal seja um momento de alegria, de partilha e de convívio familiar.

  Feliz Natal e Bem Hajam!

  Ingredientes:
  • 250gr farinha de trigo
  • 1 colher (café) bicarbonato de sódio
  • 1 colher (café) sal fino
  • 1 colher (café) gengibre em pó
  • 1/2 colher (café) canela em pó
  • 2 pitadas noz moscada
  • 100gr manteiga amolecida
  • 225gr açúcar amarelo
  • 1 ovo
 
  Modo de Preparo:

  Ligue o forno a 180ºC. Misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal fino. Acrescente depois as especiarias: o gengibre, a canela e a noz moscada.
  A seguir misture os ingredientes líquidos. Comece por bater a manteiga amolecida com o açúcar amarelo, junte depois o ovo e volte a bater.
  Posto isto, amasse bem a massa com as mãos, e vá acrescentando farinha aos poucos, até a massa não colar. Depois da massa pronta enrole-a em película aderente. Entretanto forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e reserve. Estenda a massa, o mais finamente possível, com o auxílio de um rolo, e corte-a com as formas que gostar. Leve-as ao forno, durante 15/20 minutos, até começarem a dourar. Retire deixe arrefecer, decore a gosto e sirva de seguida.


 
  Bom apetite e, mais uma vez, os votos de um Feliz Natal, agora mais típico graças às Christmas Gingerbread do Relíquias!


quarta-feira, 4 de dezembro de 2013

Marmelada à Relíquias

  Hoje trazemos uma receita típica da época outonal... Marmelada à Relíquias!
 
  Marmelada de marmelos, caso estejam a pensar noutro tipo de marmelada! Assim, o marmelo é um fruto, próprio dos meses de setembro a novembro, que é muito conhecido pela sua aplicação em marmeladas e geleias. Contudo, este fruto também é muito apreciado assado, grelhado ou estufado e, dentro dos doces, em recheios de tartes e na confeção de bolos, pudins e licores, daí a nossa escolha para a marmelada.

 
  Porquê só agora a receita? Porque para nós a marmelada traz-nos um cheirinho a Natal... OH OH OH :)


 
  Ingredientes:
  • 1kg de marmelos
  • 1kg de açúcar
  • 1dl de água
 



  Modo de Preparo:
 
  Descasque os marmelos, corte-os aos quartos como quem corta maças, tire-lhes o interior (caroços, etc.) e pese-os.
  A seguir, lave-os bem e deite-os numa panela com igual peso de açúcar e um decilitro de água.
  Começando a ferver, conte 20 minutos (mais ou menos) e logo que o marmelo esteja cozido, tire do lume e desfaça tudo com a varinha mágica.
  Deite a marmelada em tigelas, deixe arrefecer e está pronta para comer... é uma relíquia doce!!!


 
 
  Trocas e Baldrocas:
  • Apesar de a regra ser, para cada quilo de marmelo cru e descaroçado, um quilo de açúcar e um decilitro de água, nós recomendamos que sejam retiradas acerca de 100g à quantidade de açúcar.
  • Tudo se aproveita porque com as cascas e os caroços dos marmelos pode aproveitar para fazer geleia de marmelo. 




terça-feira, 19 de novembro de 2013

Bolos de Aniversário à Relíquias

  Temos andado desaparecidas, contudo é por uma, ou melhor, por diversas boas relíquias!

  Assim, aqui estão as relíquias doces que fizemos ultimamente, criadas a pedido de pessoas que se apaixonaram pelos doces do blog.

  Entretanto estejam, sempre, atentos ao blog porque em breve teremos novidades, já a pensar na época que se avizinha... hohohoo :)







 
  Só para relembrar podem também seguir-nos no Facebook, Instagram e Youtube!

terça-feira, 29 de outubro de 2013

Um grande reconhecimento - 24 Kitchen

  Caros(as) seguidores(as) do Relíquias Doces é com enorme satisfação que queremos partilhar convosco uma novidade.

  Como muitos de vocês já devem ter reparado, já desde o dia 2 de Outubro, que o Relíquias Doces pertence a uma grande comunidade.

  Somos um dos blogs recomendados pelo 24 Kitchen :) sendo este jovem canal uma grande referência para nós.

  Foi um momento de puro entusiasmo quando recebemos a informação de que o blog preenchia todos os requisitos necessários para pertencer à comunidade do 24 Kitchen. A parceria em si tem como objetivo o marketing e a partilha de informação.

  Por fim, como forma de agradecimento, gostaríamos de salientar que o 24 Kitchen é uma fonte de entretenimento, bem como de informação, em que estão sempre  presentes bons alimentos e a melhor programação gastronómica quer local quer internacional.



 

Bolo de Cenoura com Aranhas Doces


  Halloween ou Noite das Bruxas?
 
  Ora bem… O Halloween é um termo inglês e Noite das Bruxas é como é conhecida esta festa, própria dos países anglo-saxónicos, em Portugal.

 
  Na sua forma mais popular de festejo, a que se implantou na América do Norte e tem sido imitada um pouco por todo o mundo, as crianças vestem-se de formas bizarras (bruxas, vampiros, múmias, esqueletos, etc.) e andam de casa em casa, de noite, a bater à porta e a pedir doces, frutas ou prendas, gritando o célebre trick or treat em português “susto/partida ou doce”. Também se colocam nas janelas e nas casas abóboras sem polpa com velas acesas e organizam-se festas ou veem-se filmes de terror.
 
  Por cá, é nas escolas e em festas privadas que se festeja o Halloween, com muito poucos treak or treaters. Contudo, esta festa tem vindo a ganhar cada vez mais importância, como é visível a partir das inúmeras receitas que se fazem alusivas a esta festividade.
 
  E, por isso, o Relíquias Doces não poderia deixar passar em branco esta data!!! Arregaçamos as mangas e soltamos a nossa imaginação. Ideias não faltaram, e todas bastante criativas mas optamos por algo simples e delicioso, que respeita as cores dominantes desta tradição, isto é os tons negros e os alaranjados.
  Então, sem mais demora, aqui está a nossa receita de Halloween... Bolo de Cenoura com Aranhas Doces :)
 
  Ingredientes:
  • 3 cenouras grandes
  • 4 ovos
  • 240ml de óleo
  • 350g açúcar
  •  240g farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) fermento em pó
  • topping de chocolate ou chocolate derretido
  • brigadeiros (receita aqui)
 
 
 
  Modo de Preparo:


  Bolo de Cenoura: Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo. Peneire os ingredientes secos e incorpore-os à mistura de cenouras. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a  com farinha. Verta na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, até estar cozido (faça o teste do palito).



 
  Decoração: Com ajuda de uma espátula faça com o topping de chocolate uma teia de aranha na superfície do bolo. Com os brigadeiros, o topping de chocolate e palitos construa de acordo com a sua imaginação duas aranhas e disponha-as ao seu gosto no bolo.






 


 
 

quinta-feira, 24 de outubro de 2013

Brigadeiro e Coco

  Quem nunca provou brigadeiro, não sabe o quão, aquelas pequenas bolinhas são poderosas e extremamente deliciosas!!
  Para estes lados, é preciso esconder alguns para quando bater a saudade mais tarde, visto que somem em frações de segundo!
  Para quem não sabe, o brigadeiro é um bestseller da doçaria Brasileira, por lá o brigadeiro está praticamente presente em todas as festas.
  Estas bombinhas deliciosas, além do formato tradicional, podem também transformar-se em outras maravilhas, como os cake pops, cookie pops, bolo de brigadeiro (pura tentação) ou ainda à colherada!

  Quisemos dar um toque à Relíquias Doces, por isso envolvemos os típicos brigadeiros em coco torrado.






  Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres de cacau
  • 1 colher de sopa de manteiga
  •  Coco

 



  Modo de preparo:
  Junte todos os ingredientes num tacho, mexa bem os mesmos, ainda fora do lume.
  Coloque o tacho ao lume, de baixo a médio fogo, e mexa sempre até engrossar.
  O segredo é nunca parar de mexer, para não queimar.
  O ponto do brigadeiro é quando o preparado engrossa, e se inclinar o tacho, o brigadeiro descolar do mesmo, esta é a forma para descobrir exatamente o ponto certo.
  Depois de pronto, unte um prato com manteiga para o brigadeiro não colar, e coloque a massa no prato até ficar frio.
  Enquanto o brigadeiro arrefece, num tacho anti-aderente, coloque um pouco de coco a um lume médio, até o coco ficar dourado, cuidado porque o coco queima fácil, depois de dourado coloque num recipiente.
  Quando a massa do brigadeiro estiver fria, unte as mãos em manteiga, e faça pequenas bolas e passe-as pelo coco.
  Para finalizar, coloque as pequenas bolas passadas pelo coco dentro de forminhas de papel.







  Trocas e Baldrocas:
  • Pode substituir o coco, por chocolate granulado ou chocolate em pó.


  Além de tudo o que foi dito, estas maravilhas serviram para mais alguma coisa... Aguardem pelo próximo post!

terça-feira, 15 de outubro de 2013

Tarte de Maçã

Vamos comemorar a chegada do Outono!
O Outono é a estação do ano que surge após o Verão e antes do Inverno, lógico! Isto para dizer que a Relíquia de hoje representa as cores outonais que são, sem dúvida, a conjugação das cores quentes do Verão com as cores frias do Inverno.
Vejam bem a primeira foto e digam lá....se o Outono já não chegou!
Aguardamos o vosso feedback nos comentários!

 
 
 

 
Ingredientes:

     Maçãs
 
  Massa:
  • 250g de Farinha
  • 140g de Margarina
  • 100g de Açúcar
  • 2 ovos
  • Raspas de um limão
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  Creme:
  • 250g de Açúcar
  • 60g de Farinha ou 2 colheres de sopa bem cheias
  • 2 ovos inteiros
  • 2 gemas
  • 1/2 litro de leite
  • 1 pau de canela
  • casca de laranja

Modo de preparo:

  Massa: Deite a farinha numa bancada, faça uma cova no  meio, junte-lhe o fermento, margarina, a raspa do limão, o açúcar, os ovos e amasse bem, até ficar uma massa que não pegue nas mãos.

  Creme: Coloque num tacho a farinha com o açúcar e o limão, (mexa),depois os ovos mexendo bem. De seguida junte o leite aos poucos, continuando a mexer, vai ao lume até engrossar. Retire do lume, tire as cascas e o pau de canela e mexa com uma colher de pau, de vez em quando, até arrefecer.

  Enquanto o creme arrefece, descasque as maçãs e corte-as aos gomos fininhos.
  Forre a tarteira (de preferência de fundo removível).
  Deite o creme dentro e alise.
  Desponha as maçãs em círculo e vai ao forno médio/alto, até cozer.
  Depois de fria pincele com doce de alperce ou de pêssego.

Trocas e Baldrocas:
  • Para pincelar a tarte, use a geleia da sua preferência.





Só para relembrar, podem também seguir-nos no Facebook, Instagram e Youtube! Até breve!

quinta-feira, 3 de outubro de 2013

Pão Caseiro - Simples

  Há dias que precisámos de algo novo, uma experiência... Esta receita foi fruto de um dia assim, acompanhada de uma bebida refrescante!
  Este pão é simples de fazer e pode ser confecionado de várias formas. Por isso, use a sua imaginação!!! Não esquecendo as nossas dicas!
  Neste sentido, pode ver o modo de preparo aqui.





  Ingredientes para o pão:
  • 2 copos de farinha
  • 1 copo de leite
  • 1 colher de café de fermento em pó
  • 1 colher de sobremesa de manteiga
  • 1 colher de chá de sal




  Ingredientes bebida:
  • Limão
  • Água fresca
  • Açúcar
  • Gelo



  Modo de preparo:

  Pão: Coloque os ingredientes todos num recipiente e amasse bem até formar uma massa homogénea, a massa está no ponto certo quando se apertar com um dedo e este não ficar "agarrado", isto não quer dizer que a massa deva estar seca, a massa fica húmida, mas chega a um ponto que não cola nos dedos recuperando a sua forma.
  Depois da massa pronta basta dividir e fazer o tamanho desejável.
  Numa chapa ou frigideira, unte com um pouco de manteiga e leve a lume médio e coloque o seu pão, e vire quando ficar dourado.
  Por fim, é aqui que deve usar a sua criatividade, podendo rechear, barrar o pão de acordo com a sua preferência!

  Bebida: Corte o limão em fatias finas, disponha no copo, seguidamente coloque o açúcar, o gelo e a água, mexa e assim está pronta uma bebida muito refrescante!



 
  Trocas e Baldrocas:

  Pode substituir o sal por açúcar (coloque um pouco mais), e assim obtém um pão doce!

  E ainda, esta massa se for bem esticada dá para fazer pizza na chapa/frigideira!

  Bom apetite!


quarta-feira, 18 de setembro de 2013

Bolachas de Coco (24Kitchen)

 
  O canal 24 Kitchen tem sido uma inspiração, grandes cozinheiros, fantásticas receitas e dicas num só canal.
  Depois de muitos episódios vistos com uma enorme variedade de profissionais, assistimos ao programa da Donna Hay, em que o lema dela é "Rápido, Fresco e Simples", a verdade seja dita, qualquer um se rende a ver e a experimentar.

                      Donna Hay


  Estávamos então a assistir ao programa quando, de uma forma simples, ela fez com estas bolachas "sandes" de gelado, esta receita é tão simples que qualquer um faz.
  Estas bolachas ficam crocantes, parecem que se vão quebrar, mas nada disso! Elas não esfarelam e são suculentas, experimentem não se vão arrepender! 





  Ingredientes:
  • 2 chávenas de coco ralado
  • 1 chávena de açúcar
  • 2 claras





  Modo de preparo:
 
  Preparação das Bolachas de Coco em vídeo !
  Num recipiente coloque o coco e o açúcar, seguidamente coloque as claras, misture até ficar homogéneo.
  Pré aqueça o forno.
  Forme o feitio da bolacha e leve ao forno por volta de 10-15 minutos(até ficar dourado ao redor da bolacha)!







  Já sabe, além de seguir o blog já pode interagir connosco através do Facebook, Instagram (@blogreliquiasdoces)e Youtube !

Miminhos das Férias do Relíquias



  Ora muito bem, cá estamos nós, depois de umas férias bem doces.
  Engana-se bem aquele que pensa que só se faz miminhos doces para o blog ou simplesmente para momentos específicos!

  Novas criações foram feitas no mês de Agosto, tais como bolo de chocolate, batido de banana com leite condensado, brigadeiros e muito mais...

  As sobremesas aqui em casa, foram como as férias voaram muito depressa, mas é com muita vontade e orgulho que voltamos ao nosso predileto cantinho e esperem para ver muitas mais novidades.







quarta-feira, 7 de agosto de 2013

Tarte do Pedro

  Tarte do Pedro?! Pois é! Realmente houve um Pedro envolvido nesta relíquia, mas não foi no momento da preparação e sim no da degustação!
  Contudo, na realidade esta relíquia chama-se assim devido a um Pedro :) agora qual?!! É outra história!






   Ingredientes:
  • 125 gr de Margarina
  • 200 gr de Bolacha maria ralada
  • 4ovos
  • 1 lata de Leite Condensado
  • Água
  • Açúcar


  Modo de preparo:

  Triture as bolachas e junte-lhes a manteiga derretida e um pouco de água até a massa ficar moldável.
  Depois, com essa massa, forra-se uma tarteira.
  De seguida, misturam-se bem as gemas e o leite condensado e deita-se tudo na forma.
  Vai ao forno, já pré-aquecido, e quando a massa já estiver cozida, retira-se e cobre-se com as claras batidas em castelo bem firmes, às quais se juntaram 8 colheres de açúcar.
  Vai de novo ao forno para cozer as claras e alourar ligeiramente, basta retirar da forma e servir.




 
  Trocas e Baldrocas:
  • Dê largas à imaginação e utilize bolachas integrais ou de chocolate para a base da tarte.
 

quinta-feira, 25 de julho de 2013

Delícia de Laranja

  A receita de hoje foi um achado, andávamos á procura de um bolo que fosse diferente tanto para partilhar convosco como para as visitas que íamos receber.
   Sabem como é, quando se esfolheia um livro de receitas da avó e/ou da mãe encontrámos sempre páginas de revistas soltas, pois bem encontrámos a receita da Delícia de Laranja, só pela foto era magnífico, então decidimos por a mão na "massa".
   Este é um bolo de fácil execução, delicioso e é um bolo pudim, isto é, no tempo de cozedura a parte de cima fica um bolo húmido e em baixo transforma-se em pudim, vamos lá á receita.




  Ingredientes:
  • 150g de coco ralado
  • 2 laranjas
  • 1dl de água
  • 2,5dl de sumo de laranja
  • 300g de açúcar
  • 12 ovos
  • Manteiga q.b
  • Açúcar q.b




  Modo de preparo:

 
  Primeiramente pré-aqueça o forno a 180ºc e unte a forma com manteiga e açúcar.
  Coloque o coco ralado numa tigela, juntamente com a raspa de uma laranja e a água e mexa bem.
  Verta o sumo de laranja e o açúcar e, delicadamente, envolva. Junte os ovos, dois a dois, e mexa bem entre cada adição.
  Coloque a massa na forma e leve ao forno, em banho-maria, durante 1 hora. Decorrido o tempo, verifique a cozedura e deixe-o arrefecer.
  Desenforme-o para um prato e decore-o a gosto, nós polvilhámos com açúcar em pó.

 


 
 
 
Esperemos que tenham gostado da Delícia de Laranja, até ao próximo doce!!!
 
 
 

sábado, 6 de julho de 2013

Pudim de café

  Esta é uma das sobremesas mais pedidas quer em restaurantes quer em muitas casas.
  Cá em casa não pode faltar o pudim de café em momentos de reunião familiar!
  Ninguém fica indiferente a este pudim de café!!! Por isso, aqui está a tão pedida receita.


 
 


  Ingredientes:


©       2 latas de leite condensado

©    2 latas de café

©    Vinho do Porto

©    6 Ovos

©     Água

©     Açúcar


 

   Modo de preparo:

  Primeiramente tira-se o café(á medida das 2 latas de leite condensado)e deixa-se arrefecer.
  Mistura-se muito bem os ovos, o leite condensado e o vinho do Porto e reserva-se.
  Enquanto o café está a arrefecer, vamos preparar o caramelo, basta juntar o açúcar e a água e deixar em lume brando, quando estiver dourado retira-se do lume e banha-se a forma toda(cuidado!).
  Quando o café estiver levemente arrefecido junta-se á mistura do leite condensado e torna-se a misturar muito bem. Posto isto, é só colocar o preparado na forma, colocar numa panela com um pouco de água(a água deve ficar abaixo da metade da forma!) e quando a água ferver conte 45 minutos e é só retirar e deixar arrefecer um pouco e basta desenformar e já está!




 Trocas e baldrocas:


 
©       Bater muito bem os ingredientes, assim faz com que o pudim fique mais areado.

©       O que vai dar cor ao pudim são os ovos e o café.

©       Faça um café de médio a forte, para lhe dar a cor claro, mas também o gosto do pudim.

©       De preferência usar caramelo feito em casa, contudo também pode usar caramelo de compra.

©       Retirar o pudim da panela onde cozeu… Deixar arrefecer um pouco e desenformar logo não deixar arrefecer muito senão o caramelo solidifica e depois terão de aquecer um pouco.
 


   Nada complicado, certo! Esperemos que tenham gostado.